Křupavá lahůdka: Batátové hranolky - nový hit na talíři

Batátové hranolky jsou lahodným pokrmem, který se stále více a více dostává na menu restaurací po celém světě. Tyto plátky sladkých batátů jsou křupavé, šťavnaté a především velmi chutné. Batáty jsou bohaté na vitaminy, minerály a vlákninu, což z nich činí vynikající zdravou alternativu tradičním bramborovým hranolkům. V tomto článku se podíváme na to, jak si můžete sami připravit domácí batátové hranolky a jak je můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako skvělou přílohu ke gourmetovým dezertům.

Historie batátových hranolků

Historie batátových hranolků sahá až do 19. století, kdy se batáty začaly pěstovat v Americe. V roce 1930 byla v americkém státě Louisiana založena firma Ore-Ida, která začala vyrábět hranolky ze syrových brambor a později také z batátů. Batátové hranolky se postupně staly populární díky svému lahodnému, sladkastému příchutí a také proto, že jsou mnohem zdravější než obyčejné bramborové hranolky.

Příprava batátových hranolků

Příprava batátových hranolků je snadná a chutná záležitost, kterou si můžete vychutnat kdykoliv během dne. Pro začátek potřebujete kvalitní batáty, které oloupete a nakrájíte na tenké hranolky. Poté je důležité je osušit ubrouskem či papírovými utěrkami a následně je namočit do mísy s olejem. Pokud máte rádi kořeněné hranolky, můžete je posypat korenmixem nebo bylinkami dle vaší chuti. Poté stačí pouze rozložit hranolky rovnoměrně na plech s pečicím papírem a péct v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 25-30 minut, nebo dokud nebudou křupavé a zlatavé barvy. Podávejte s oblíbenou omáčkou nebo jako samostatné jídlo. Batátové hranolky jsou skvělou alternativou ke klasickým bramborovým hranolkám a jsou také bohatým zdrojem vitamínů a minerálů.

Batátové hranolky, sladká symfonie chuti, která roztančí vaše chuťové pohárky a zanechá vás v blaženém objetí sytosti.

Radomír Novotný

1 Výběr a příprava batátů

Výběr a příprava batátů je klíčovou součástí procesu přípravy lahodných batátových hranolek. Pokud chcete dosáhnout nejlepšího výsledku, je důležité vybrat kvalitní a zralé batáty. Nejlepší jsou ty s tmavě oranžovou až hnědou slupkou, které jsou pevné na dotek. Při nakupování se vyhněte batátům s mírně zelenými skvrnami, což může naznačovat jejich nedostatečnou zralost.

Jakmile máte kvalitní batáty, přistupte k jejich přípravě. Nejdříve omyjte slupky pod tekoucí vodou a osušte je papírovým utěrkem. Poté odstraňte nepravidelnosti a pokud máte silnější slupku, můžete ji loupnout nožem. Nakonec nakrájejte batáty na hranolky o tloušťce od 1 cm do 1,5 cm pomocí rychlého a rovnoměrného pohybu nože.

S tímto jednoduchým postupem můžete začít s přípravou skvělých batátových hranolek, které budou určitě chutnat všem ve vaší rodině!

2 Krájení batátů na hranolky

Krájení batátů na hranolky je velmi oblíbenou technikou přípravy tohoto lahodného jídla. Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje použít kvalitní nože a pečlivě vybrat co největší a nejstejnější batáty. Poté je třeba tyto batáty omyt, oloupat a nakrájet na stejně dlouhé a široké hranolky. Pokud si přejete mít křupavější hranolky, tak doporučujeme použít kuchyňský robot na krájení zeleniny. Po následném smažení v oleji nebo pečení v troubě jsou hotové batátové hranolky ozdobou každého stolu a chutnají skvěle samotné i jako příloha k masu či zeleninovým pokrmům.

3 Příprava směsi koření

Příprava směsi koření pro batátové hranolky může být klíčovou součástí vašeho receptu. Existuje mnoho možností, jak směs koření připravit, ale všechny mají za cíl dodat hranolkům plnou chuť a aromatický zážitek. Mezi základní koření patří například sladká paprika, česnekový prášek a chilli. Pokud máte rádi silnější chuť, můžete přidat i koriandr nebo kumin. Důležité je také dbát na správný poměr koření, aby byla směs vyvážená a nedominující. S náročnějšími směsmi se doporučuje poohlédnout se po speciálních kořenících směsích pro hranolky nebo inspirovat se oblíbenými recepty na internetu.

4 Potahování a pečení hranolků

Potahování a pečení hranolků je zábavnou a chutnou aktivitou pro celou rodinu. Pokud máte rádi netradiční příchutě, určitě si oblíbíte batátové hranolky. Batát je sladká bramborovitá rostlina s oranžovou dužinou, která dodává hranolkům nejen výraznou chuť, ale také bohaté množství živin. Při pečení se doporučuje použít kvalitní olej a vyhnout se fritování, aby byly hranolky zdravější. S trochou kreativity a fantazie můžete přidat různé koření nebo bylinky, které vaše batátové hranolky okoření a dají jim unikátní chuť.

Varianty podávání batátových hranolků

Pokud si oblíbíte batátové hranolky, je dobré vědět, že existuje několik způsobů, jak je podávat. Pokud chcete zachovat zdravou stravu, můžete si je připravit na plechu v troubě s minimem oleje. Pokud vám nevadí trochu více tuku a sladkosti, můžete si je osmahnout na pánvičce nebo vyfritovat v hlubokém oleji. Chutné jsou také jako příloha k masu nebo salátu, ale mohou být i samostatným snackem s různými dipy. Navíc se dají dochutit různými kořením - třeba skořicí a medem, či chilli papričkami pro milovníky pikantního jídla. Záleží pouze na vaší osobní chuti a preferencích!

1 Dipy a omáčky

1 Dipy a omáčky jsou neodmyslitelnou součástí konzumace batátových hranolek. Existuje mnoho možností, jak tyto lahodné hranolky doladit. Například můžete použít klasické kečupy, ale také pikantní či sladké BBQ omáčky. Další možností jsou dipy na bázi sýra, jako například smetanový dip s bylinkami nebo pikantní sýrovou omáčku. Pro milovníky exotiky pak doporučujeme dip na bázi avokáda či mangové omáčky. Správně zvolený dip či omáčka může batátové hranolky vést k dokonalosti!

2 Kombinace s dalšími pokrmy

Batátové hranolky jsou vynikajícím příkladem rozmanitosti, kterou mohou jídla nabídnout. Tyto lahodné hranolky se skvěle kombinují s dalšími pokrmy, jako jsou například klasické masové pokrmy nebo vegetariánská jídla. Pokud si chcete dopřát opravdu bohatý chuťový zážitek, můžete je podávat spolu s hummusem, guacamolem nebo pikantní omáčkou. Batátové hranolky jsou tak univerzálním jídlem, které se hodí pro různorodé kombinace a každý si tak může najít tu svoji oblíbenou verzi.

Zdravotní benefity batátových hranolků

Batátové hranolky nejenomže chutnají skvěle, ale také mají skvělé zdravotní benefity. Batáty jsou bohaté na vitamín A, C a E, které pomáhají s imunitou a ochranou proti nemocem. Dále obsahují i vlákninu, která podporuje trávení a udržuje hladinu cukru v krvi stabilní. Navíc batáty obsahují antioxidanty, které chrání tělo před oxidativním stresem a mohou snižovat riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Když si dáte batátové hranolky jako svačinku či přídavek k jídlu, můžete tak přispět ke svému zdraví.

Tipy a triky pro dokonalé batátové hranolky

Pokud chcete mít dokonalé batátové hranolky, je důležité dodržet několik tipů a triků. Začněte tím, že pečlivě očistíte batáty a nakrájíte je na stejnoměrné hranolky. Poté namočte nakrájené hranolky do studené vody po dobu přibližně 30 minut, což pomůže odstranit nadbytečný škrob a zajistit křupavost.

Při vaření hranolků použijte rostlinný olej s vysokým bodem kouření, jako je například řepkový nebo slunečnicový olej. Rozehřejte olej na teplotu okolo 190 °C a potom opatrně přidejte hranolky. Smažte je po malých dávkách, aby se olej nepřehřál a zbytečně neztratil svou účinnost.

Když jsou batátové hranolky hotové, přelijte je papírovými ubrousky, abyste odstranili nadbytek oleje. Posypte je solí podle chuti a podávejte s oblíbenou dipovou omáčkou nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Závěrem lze říci, že batátové hranolky jsou skvělou alternativou k běžným bramborovým hranolkám. Nejenže jsou bohaté na vitaminy a minerály, ale také mají sladkou chuť a krásnou oranžovou barvu. Pokud ještě nejste fanouškem batátů, rozhodně byste je měli vyzkoušet právě v této podobě. Batátové hranolky jsou rychlé a jednoduché jídlo vhodné například jako svačina nebo příloha ke grilovaným pokrmům. Navíc jsou skvělým zdrojem energie a dokonalým zpestřením každodenního jídelníčku.

Recept na batátové hranolky

Batátové hranolky jsou skvělou alternativou k obyčejným bramborovým hranolkám. K přípravě budete potřebovat čerstvé batáty, které nakrájíte na hranolky, osušíte a opečete v troubě s trochou olivového oleje a koření. Výsledkem jsou křupavé, sladké a lahodné hranolky, které si můžete vychutnat jako přílohu ke svým oblíbeným jídlům nebo jako samostatné svačinu. Tento recept je také skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravěji a snížit příjem sacharidů.