Sladká slast: Objevte tajemství cukrkandlu pro dokonalou sladkou chuť

"Cukrkandl" je tradiční české cukroví, které se vyrábí z křehkého těsta a následně je posypané krystalovým cukrem. Pojmenování cukrkandl pochází ze slov "cukr" a "kandelábr", což odkazuje na jeho podobu svícnu či kandelábru. Tento druh cukroví je typický pro adventní a vánoční období a patří mezi nejoblíbenější tradiční dezerty v Česku.

Historie cukrkandl

Cukrkandl je tradiční české cukroví, které má bohatou historii. Jeho původ sahá až do 18. století, kdy bylo velmi populární mezi aristokracií. První zmínka o cukrkandlu se objevuje v roce 1770 v knize německého kuchaře Johanna Georga Lobkowicze, který zmiňuje tento sladký dezert jako součást vánočního menu.

Cukrkandly se postupně staly oblíbeným pečivem nejen u šlechty, ale i u běžného lidu. V 19. století byly cukrářské zručnosti povznášeny na úroveň uměleckých řemesel a cukrovinky se staly důležitou součástí české kuchyně.

Tradiční recept na cukrkandl zahrnuje smetanu, mouku, cukr a rozinky, ale recepty se liší podle regionu České republiky. Například v jižních Čechách jsou cukrkandly vyráběny s celými mandlemi a ochuceny koňakem.

Dnes jsou cukrkandly oblíbeným vánočním dezertem a jsou dodnes vyrobeny s láskou ke kvalitě a tradici českých řemeslníků pekařů.

Ingredience pro přípravu cukrkandlu

Cukrkandl je oblíbené cukroví, které se tradičně připravuje v období vánočních svátků. Základní ingrediencí pro jeho přípravu je cukr, máslo a med. K tomu se přidávají další suroviny jako např. hladká mouka, vejce, mandlové aroma oraz citronová kůra. Tyto suroviny se zpracovávají do těsta, které se pak nechá chvíli odpočinout v lednici.

Po chvíli odpočinku se těsto rozdělí na menší díly, které se formují do dlouhých tenkých válečků. Tyto válečky se pak střídavě spojují a tvořej klasický opeřený tvar cukrkandlu. Nakonec se cukrkandly pečou v troubě na nízké teplotě asi 20 minut.

Hotové cukrkandly jsou krásným ozdobením každého vánočního stolu a určitě potěší celou rodinu i hosty!

Postup přípravy cukrkandlu

Postup přípravy cukrkandlu je celkem jednoduchý. Budete potřebovat cukr, kyselinu citronovou, vodu a potravinářské barvy. Nejprve si připravte formy na cukrkandly, které by měli být vhodné pro pečení v troubě. Potom ve velkém hrnci smíchejte cukr s vodou a kyselinou citronovou. Odvažte správný poměr podle receptu, zpravidla se používají dva díly cukru na jeden díl vody a trochu kyseliny citronové pro chuť.

Směs nechte vařit, dokud se celý cukr nerozpustí a začne trochu hnědnout. Potom stačí přidat požadované množství potravinové barvy a dobře zamíchat. Jakmile je směs hotová, líváme ji do forem na cukrkandly a pečeme v troubě asi 10-15 minut (záleží na velikosti formy).

Po upečení necháme oschlé cukerkandy vychladnout a opatrně je vyndáme z forem. Pak jsou připraveny k ochutnání!

Varianty cukrkandlu

Cukrkandl, také známý jako piškotový váleček, je oblíbeným druhem cukroví. Existuje několik variantnich receptů na tento sladký zákusek. Některé recepty používají klasickou přísadu - tedy mouku, cukr a vejce. Další varianty mohou obsahovat ořechy nebo kakao pro vylepšení chuti. Také může být doplněn o rozinky nebo sušené ovoce pro větší chuťovou rozmanitost. Bez ohledu na použitá ingredience, cukrkandl se dává do podobného tvaru jako rohlíčky a peče se v troubě, dokud nezíská zlatavou barvu.

Tipy a triky pro úspěšnou přípravu cukrkandlu

Cukrkandl patří mezi oblíbené druhy cukroví a jeho příprava může být pro někoho zábavnou aktivitou. Pokud si chcete vychutnat skvělý domácí cukrkandl, můžete využít následující tipy a triky:

1. Správná teplota trouby: Cukrkandly jsou citlivé na teplotu, proto je důležité nechat troubu dostatečně předehřátou, aby se cukroví peklo rovnoměrně a nedošlo k jeho připálení.

2. Použití vhodného tuku: Při přípravě cukrkandlů se doporučuje použít másla jako tuk. Dávejte pozor, aby bylo máslo místnostní teploty, ne moc tvrdé ani tekuté.

3. Správné množství těsta: Zbytečně velké kousky těsta by se v troubě nerozpékaly správně. Naopak malé kousky by nedosahovaly požadovanou chuťovost a řasnost.

4. Kvalitní suroviny: Pro přípravu domácích cukrkandlů je podstatné použít čerstvé suroviny. Nezapomeňte na kvalitní mouku, vejce a vanilkový cukr.

5. Správný postup: Při přípravě cukrkandlů platí, že každý krok je zásadní. Důležité je dodržovat správné množství surovin a správné pořadí přidávání surovin do mísy.

Použitím těchto tipů a triků mohou být vaše domácí cukrkandly lahodné, řasné a nadýchané.

Závěrem lze konstatovat, že cukrkandl je nejen chutné, ale i tradiční cukroví, které má své místo v české kuchyni. Jeho příprava sice vyžaduje určitou dávku trpělivosti a zručnosti, nicméně výsledný produkt stojí za to. Pokud tedy rádi pečete a hledáte novou výzvu v podobě netradičního cukroví, rozhodně byste neměli opomenout cukrkandl.